11月22日，在廣州市湖天賓館舉辦的第十五屆中國湘菜美食文化節(jié)上，東莞市湘汝食品科技公司展出了象征著湖湘特色的“辣椒紅”。
誰說廣東人不吃辣，湘汝的展位前，湖南的老壇剁椒、泡椒、辣椒醬散發(fā)出誘人的鮮香，慕名而來的觀展群眾把現(xiàn)場圍了個水泄不通。大家品嘗著辣醬，收獲的是滿意笑容，紛紛詢問價格，爭相搶購。
為參與本次展覽，湘汝帶來了辣王之王、黃貢椒、農(nóng)家野山椒、泡椒小米辣等20多種品類共3000余瓶樣品，一天下來全部售空。湘汝只選好料的品牌基因，只為打造擁有地道湖湘風(fēng)味的品質(zhì)好辣醬。從現(xiàn)場反饋來看，大家對其產(chǎn)生了十分濃厚的興趣，并紛紛表示有合作意向。知名湘菜企業(yè)壇宗剁椒魚頭董事長戴宗現(xiàn)場對其評價頗高，這無疑是對湘汝品質(zhì)及口味的一種認(rèn)可。此外，湘汝獲得美食節(jié)組委會的高度認(rèn)可，被授予“中國湘菜美食文化節(jié)戰(zhàn)略合作伙伴”榮譽。
觀展人多了，商機自然就多了，湘汝食品總經(jīng)理朱永清向記者透露：“此次參展收獲頗豐，產(chǎn)品雖已在廣東深耕多年，但今天的展出讓湘汝食品與回家鄉(xiāng)、湘滿天、愛上飯、情湘御廚等廣東湘菜餐飲企業(yè)達成合作意向。”
“湘汝”作為湖南辣椒品牌的代表之一，從辣椒的種植到加工銷售，都有自己獨特的優(yōu)勢。朱永清介紹，湘汝的辣椒種植基地在汝城，地處湘粵贛三省交匯處，北緯25.2度，有充足的水分和空氣，培育出了皮肉飽滿的辣椒，作為辣椒醬的原材料。加工方面，區(qū)別于傳統(tǒng)的高鹽腌制，“湘汝”采用低鹽乳酸菌發(fā)酵工藝，降低產(chǎn)品鹽度，既保持辣椒脆度又增加了鮮味。“湖南的辣椒是鮮辣，我們是代表湖南地域特色的一個標(biāo)簽，提倡的味道就是鮮辣爽。” 朱永清說。從育種到育苗，從基地到農(nóng)戶都嚴(yán)格統(tǒng)管理，產(chǎn)品從無公原料標(biāo)準(zhǔn)提高到綠色原料標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)，廣東、海南、廣西、福建、浙江、湖南、江西、湖北、河南、安徽等省份全部都有覆蓋銷售。
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