很多人無辣不歡，除了口感上的刺激，吃辣的確對健康有一定好處。
有助減肥。辛辣食物的刺激感來自其所含的辣椒素。研究表明，吃熱的辣食后，人體新陳代謝在短時間內增加，從而消耗更多熱量。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感，從而吃得更少，攝取的熱量也更少。
有益心臟。吃辣可以改善心臟功能，美國化學學會公布的一項研究顯示，辣椒所含的辣椒素可以減少人體合成膽固醇，同時能干擾某種會導致動脈狹窄的基因功能，增加血流量。
預防癌癥。美國癌癥協會稱，辣椒素被證明可降低前列腺癌細胞的增長率。
降血壓。研究表明，辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量，促進人體血液循環，有助防止炎癥和降低血壓。所有辛辣食物中，辣椒被認為是降血壓見效很快的。
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